В категории материалов: 96
Показано материалов: 51-96
Страницы: « 1 2

Мои статьи | Просмотров: 291 | Добавил: повар | Дата: 26.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 683 | Добавил: повар | Дата: 20.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 882 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 883 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 1220 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 3173 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 1213 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

реестр блюд

Мои статьи | Просмотров: 2225 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 405 | Добавил: повар | Дата: 13.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 326 | Добавил: повар | Дата: 12.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 678 | Добавил: повар | Дата: 12.11.2022

Мои статьи | Просмотров: 604 | Добавил: повар | Дата: 11.11.2022

   

Мягкие, горячие и ароматные пышки — одно из любимых лакомств

Мои статьи | Просмотров: 258 | Добавил: повар | Дата: 09.11.2022

Кейтеринг «Русские Традиции» - компания по организации выездного питания в любую точку Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

Мои статьи | Просмотров: 256 | Добавил: повар | Дата: 09.11.2022

    

Ресурс позволяет обратиться в инспекцию труда, получить бесплатную консультацию по вопросам трудовых отношений или провести самопроверку своей организации.

Мои статьи | Просмотров: 239 | Добавил: повар | Дата: 23.09.2022

ОМС  и Роснефть, организация анимационных станций от дивизиона «Шеф-Россия.рф» 

Мои статьи | Просмотров: 238 | Добавил: повар | Дата: 11.09.2022

Мои статьи | Просмотров: 323 | Добавил: повар | Дата: 17.05.2022

Шеф-Россия.рф, шефрф, cyef-russia.com,рецепты от шеф повара

Мои статьи | Просмотров: 845 | Добавил: повар | Дата: 08.05.2022

У нас вы можете купить игры для детей на тему -обучающие игры-пазлы , Доставка: почта, курьер, пункты самовывоза в Москве, Санкт-Петербурге, 30 городов РФ.

Мои статьи | Просмотров: 357 | Добавил: повар | Дата: 06.04.2022

Мои статьи | Просмотров: 334 | Добавил: повар | Дата: 30.03.2022

Приветствуем Вас в волшебном мире Шоколада! Вы можете заказать оригинальные конфеты ручной работы в шкатулке в виде яйца Фаберже

Трюфель - особые конфеты для ценителей шоколада.

Мои статьи | Просмотров: 403 | Добавил: повар | Дата: 05.02.2022

Доказано, что помимо того, что такой подарок будет оригинальным и престижным, это полезно и вкусно!

Мои статьи | Просмотров: 556 | Добавил: повар | Дата: 16.12.2021

Меню с ценами и готовыми предложениями (скачать презентацию PDF-файла)

Выездное обслуживание мероприятий любого формата с безупречным сервисом и авторской кухней:

Полностью автономный кейтеринг 24/7

Мои статьи | Просмотров: 562 | Добавил: повар | Дата: 02.12.2021

Мои статьи | Просмотров: 761 | Добавил: повар | Дата: 27.07.2021

Мои статьи | Просмотров: 1215 | Добавил: повар | Дата: 27.07.2021

Мои статьи | Просмотров: 613 | Добавил: повар | Дата: 27.07.2021

8 июля в России празднуют День семьи, любви и верности. Этот праздник приурочен ко дню памяти святых Петра и Февронии Муромских, которых почитают как хранителей домашнего очага и любви.

              

Мои статьи | Просмотров: 423 | Добавил: повар | Дата: 17.07.2021

            

Информация основана на опыте работы с предприятиями общественного питания.

Ошибки допускаемые при разработке системы ХАССП практически одинаковы. 

Приведен полный перечень памяток для персонала, который может существенно упростить внедрение процедур ХАССП.

Перечень составлен на основе ТР ТС 021/2011, СанПин 1.1.1058-01, СанПин 2.3.6.1079-01, СанПиН 2.3.2.1324-03

Мои статьи | Просмотров: 976 | Добавил: повар | Дата: 04.06.2020

Мои статьи | Просмотров: 1295 | Добавил: повар | Дата: 20.04.2019

 

Планета ожидает начало Чемпионата Мира по футболу FIFA 2018 в России, который пройдет с 14 июня по 15 июля в 10ти российских городах. Подготовкой кейтерингового обслуживания занимается международная команда поваров (куда вхожу я, Марков Петр Борисович) ГК Фьюжен и французская компания Патель Шабо, под брендом Фьюжен.

Мои статьи | Просмотров: 848 | Добавил: повар | Дата: 20.10.2017

     победа в двух номинациях            

Чемпионата Юга России по приготовлению пиццы, и победа в двух номинациях: 1 место в номинации «Авторская пицца» и 1 место в номинации «Пицца акробатика, индивидуальный фристайл».

Мои статьи | Просмотров: 886 | Добавил: повар | Дата: 16.10.2017

             

Мои статьи | Просмотров: 1010 | Добавил: повар | Дата: 20.03.2016

Библиотека  для скачивания   

     

Мои статьи | Просмотров: 1802 | Добавил: повар | Дата: 20.03.2016

                  

Мои статьи | Просмотров: 1300 | Добавил: повар | Дата: 20.03.2016

Мастер-класс по карвингу 

Мои статьи | Просмотров: 2131 | Добавил: повар | Дата: 19.02.2016

Искусство карвинга — художественной резки по овощам и фруктам пришло в Россию из Тайланда лет 7 назад и прочно закрепило свои позиции в умах и желудках многих гурманов. Однако все новое это хорошо забытое старое.  
 

Мои статьи | Просмотров: 854 | Добавил: повар | Дата: 16.01.2016

 

СБОРНИК РЕЦЕПТУР

БЛЮД И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ

ДЛЯ
ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО
ПИТАНИЯ

ИЗДАТЕЛЬСТВО “ПРОФИКС”

Санкт-Петербург

2003 г.

Составитель Л. Е. Голунова

Мои статьи | Просмотров: 3018 | Добавил: повар | Дата: 16.01.2016

Р Е З Ю М Е
Образование: среднее-специальное, в 2005 году окончил Рубежанский педагогический техникум (Украина, Луганская область, г. Рубежное) по специальности «технология питания» с присвоением квалификации «мастер п/о, техник-технолог общественного питания».

Мои статьи | Просмотров: 3373 | Добавил: повар | Дата: 16.01.2016

26 декабря 2015 года в гостинице "Парус" ФГБУ "Юг Спорт" прошёл мастер-класс по карамели от шеф-повара Маркова Петра Борисовича. Повара учились надувать карамельную массу, лить карамельные нити, крутить спиральные элементы декора, вытягивать бантики и лепить цветы из пластичной карамели на основе глюкозы буфус. 

                                       

Мои статьи | Просмотров: 1171 | Добавил: повар | Дата: 09.01.2016

​Сложно или невозможно,  искусство для терпеливых

            

Мои статьи | Просмотров: 801 | Добавил: повар | Дата: 07.01.2016

Красивое украшение для любого десерта или отдельной подачи

                             

Мои статьи | Просмотров: 1477 | Добавил: повар | Дата: 04.01.2016

В преддверии нового года я решил украсить зал санатория, в котором работаю, елочками из карамели. Для этого мне понадобились сахар, глюкоза, лимонный сок, и немножко воображения. Итак, я смешал все ингредиенты в сотейники, довел их до кипения и уваривал до образования твердого шарика. Для придания формы елки мне понадобился конус, который я сделал из оберточной пленки для цветов.  Смазав пленку маслом, я​ начал наносить готовую карамель на конус тонкими нитями. После застывания карамели я аккуратно снял пленочный каркас. Елка готова украсить можно кондитерскими бусинками и всевозможными элементами декора который можно приготовить самостоятельно например из той же карамели, бабочки, звездочки , бантики , шарики и подобные мелкие детали.

 
 

 

  

   

Мои статьи | Просмотров: 1544 | Добавил: повар | Дата: 30.12.2015


1-50 51-96