Яблоко из карамели

 

Сегодня я хочу рассказать про декор "яблоко из карамели". Для этого нам понадобится специальная воздушная помпа, ею можно выдувать из карамели полые фигуры различной формы, для яблока нужно выдуть карамельный шарик. Если у вас такой помпы нет, можно воспользоваться простой спринцовкой. Есть одна маленькая деталь: спринцовка должна помещаться в руке, она должна удобно лежать в ладони. Очень медленным нажатием мы накачиваем воздух в карамель, придавая сладкому кусочку форму шара, размером со среднее яблоко. 

Карамель варится по многим рецептам и технологиям, можно варить из сахара или специального вещества изомальт. Хотя в приготовлении ничего сложного нет, вам понадобится терпение и желание не сдаваться в случае первых неудач. Но если вы всерьез решили сделать подобное украшение, а знаний по работе с карамелью нет, вам понадобится несколько мастер-классов. Их можно посмотреть у меня на сайте. Перед работой нужно ознакомится со всеми нюансами, подобрать все необходимое оборудования и ингредиенты. Особенность моих мастер-классов в том, что они для обычных людей, не имеющих специального оборудования или навыков. Вся прелесть карамели в том, что ей можно придать любую форму и цвет.  

 

 

 

Посмотреть основную технику работы с карамелью и примеры её использования можно перейдя по ссылки

 

 

 



Источник: http://povarpetr.ucoz.ru/
Категория: Мои статьи | Добавил: повар (04.01.2016)
Просмотров: 1401 | Теги: сатин, карамель, декор, яблоко | Рейтинг: 0.0/0