Всемирная ассоциация обществ шеф-поваров ( WACS ) (скачивайте бесплатно презентацию в PDF формате)— это глобальная сеть ассоциаций шеф-поваров, впервые основанная в октябре 1928 года в Сорбонне в Париже . На этом первом конгрессе присутствовало 65 делегатов из 17 стран, представляющих 36 национальных и международных ассоциаций, а почтенный Огюст Эскофье был назван первым почетным президентом WACS. Сегодня в состав этой глобальной организации входят 72 официальные ассоциации шеф-поваров . Конгресс, проводимый раз в два года, является отличительной традицией WACS и на протяжении всей его выдающейся 74-летней истории был организован более чем в 20 городах по всему миру. WACS управляется выборным президентским органом, состоящим из президента WACS, вице - президента , казначея , генерального секретаря и посол, почетный президент, а также совет континентальных директоров, которые заботятся о регионах Азии , Европы , Африки , Тихоокеанского региона и Америки . Отдельный комитет управляет всеми кулинарными делами, связанными с конкурсом.